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百色饮食指南
【来源: 】【字号 : 】【打印】【关闭】【发布时间:2011-02-19 07:16】【浏览: 6645 】
  百色饮食以桂西风味为主,具有口味厚重、制作精细为传统。桂西菜肴不但博采川、粤、湘等菜系得众家之长,而且还兼具了壮族、瑶族等少数民族风味的特色,具有鲜明的地方特点,在桂菜中独树一帜。百色脆皮狗、芒叶田七鸡、巴马烤香猪都是这里美味的代表。

  除了各种大餐,白色的小吃也极具特色,当地人喜好鲜香微辣,大排档里的炒田螺、烤肉、炒粉虫、炒煲粥、海带绿豆粥都是好吃又实惠的可口美味,来到百色,不亲身体会一下当地大排档的各种小吃绝对是一种遗憾。

  百色市内的小吃,可以算是桂西北各地小吃的代表了,大多数小吃都用酸笋做配料。同广西其他地区不同,那里的羊肉制品比较常见,类似羊肉米粉这类小吃在别的地方不一定吃得到。

  在百色,典型的小吃大排挡内主要供应炒粉虫、炒田螺、炒煲粥、海带绿豆粥、甜吞(一般指汤圆)、云吞等等,价格在1-3元左右。
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