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百色特色饮食
【来源:百色起义纪念公园 】【字号 : 】【打印】【关闭】【发布时间:2011-02-19 07:08】【浏览: 6748 】

  滋补黑五类(汤):以百色特产灵芝为汤引,配以竹丝鸡、乌蛇、海参、甲鱼、黑枣等名贵材料精制而成。具安神、消血毒、滋阴等功效。浓冬时节,此汤为进补首选。

  ———霸王百色鸡:选用广西土鸡精制而成,色泽鲜明,味道鲜美,入口细嚼,回味无穷。

  ———珧柱肉碎云耳:以百色凌云县特产云耳主要原料,配以新鲜肉滑,调制而成。凌云云耳清爽嫩滑,祛毒养颜,降血脂、降血压,老幼皆宜。

  ———柚皮扣羊蹄:以百色田林县特产山羊蹄为材,配以广西特产柚皮精制而成。

  ———靖西酸萝卜:煮鱼卜以百色靖西特色小吃酸萝卜为材料,配以新鲜鱼卜烹制而成,开胃爽口。

  ———八渡笋干甑鸭:八渡笋是百色地区著名的特产,以鲜、嫩、清、香而著称,配以水鸭精制而成,原汁原味,别具一格。

  ———山菌烩骨髓:以百色山菌为材,配以牛骨髓烹制而成,原材料正宗,加上制作精细,保持了食品的原始风味,有养颜作用。

  ———蕉叶烤鱼:把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起,是百色菜的特色做法,自然简朴,充满了山乡风味。

  ———绞股蓝浸野菜:绞股蓝具有降血脂、降血压、抗衰老、减肥等多种功效,配以百色山地野菜烹制而成,风味奇特。

  ———常用主食有:荞麦面薄饼、绞股蓝软饼、香煎黑糯饼、玉米面花卷。

责任编辑:百色起义纪念公园
 
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