田东七里香猪 - 美食特产 - 百色起义纪念公园

田东县七里香猪是百色田东县最悠久的一种优良地方土种猪，主要产地义圩乡，因古地名为‘七里区’而得名。此种香猪是在产区特定的自然环境下，采用独特的饲养方法，经长期近交及选育而形成的。因其早熟易肥、皮薄骨细、肉质鲜嫩、软脆爽口、肥而不腻、芳香扑鼻而得名。本地常有‘一家煮肉四邻香’之说。百食不厌，是宴请宾朋的美味佳肴，也是时下　兴起的猪肉消费趋势。田东七里香猪小巧玲珑，身躯短圆肥，皮薄毛细短，额面无纹，额正中生　长一小撮白毛呈棱形被白花呈规则，脚矮，小呈子状直立，腰背肌肉丰满。成年猪体重在三十公斤左右，体高４０－５０ｃｍ，体长　７５－８５ｃｍ之间，性情温和、行动慢、产肉率高。体重达到１０公斤，无论是否断奶，都可以出　栏供食用。成年香猪产肉率都在７０％以上香猪肉烹饪简单，可作多样菜肴，卤｀烧｀烤｀腌，均可，是一种优质的烤乳猪的原料。清代曾为朝廷贡品。